La que más 'renombre internacional' ha conseguido por excelencia... de la ciudad de Fráncfort del Meno se le denomina en alemán "Frankfurter Würstchen" (abreviado Frankfurter): es un tipo de brühwurst (salchicha escaldada alemana) hecha de carne de cerdo embutida en tripa natural de oveja (saitling). Su sabor especial se logra gracias a un proceso especial de ahumado; originalmente la salchicha de Fráncfort se produce sin nitritos. Tras los procesos de curado y ahumado las salchichas ahumadas de color amarillo dorado y brillo mate sedoso se ponen en cajas de madera entre capas individuales de pergamino. Las salchichas de Fráncfort nunca se cocinan, sólo se calientan unos ocho minutos en agua caliente. Tradicionalmente se comen con pan, mostaza, rábano picante y ensalada de patata. ¿Te resulta apetecible? ¡No titubees en pedirlas!