La Mojarra mexicana es un pescado blanco, bajo en calorías y grasas. Debido a su riqueza en nutrientes esenciales, es ideal para tener una vida saludable; este pescado se recomienda por su bajo contenido de mercurio y su aporte en ácidos grasos 'omega 3'. Se consume en los 32 estados de la República siendo Chiapas el "principal productor" de mojarra en México. Algunas formas de prepararla son: con almendras y papas al azafrán, en tacos al epazote, con pepinos en vinagre de sidra de manzana, empapelado con verduras y salsa mexicana al ajo, a la mantequilla en aguachile, en crock pot, entre otras... ¿y a ti cómo te gusta? ¡cocínala a tu manera!