Grano muy popular en la cocina india: cultivado en las estribaciones de la cordillera del 'Himalaya', el arroz Basmati tiene el contenido más alto de nutrientes de todos los arroces; no contiene grasa, colesterol, sodio ni gluten, por lo que es apto para celíacos. Caracterizado por tener un grano largo, famoso por sus delicadas fragancias y su exquisito sabor. Como dato curioso... su nombre en hindi significa "reina de las fragancias".